⒈ 贻贝的肉经烧煮曝洒而成的干制食品。味佳美,以煮晒时不加盐,故名。
⒈ 贻贝的肉经烧煮曝洒而成的干制食品。味佳美,以煮晒时不加盐,故名。参见“貽贝”。
引唐 韩愈 《孔公墓志铭》:“明州 贡海虫、淡菜、蛤蚶。”明 杨慎 《升庵经说·夏小正》:“寧波 有淡菜,其形不典。一名壳菜,亦以形近。”清 李渔 《风筝误·婚闹》:“且尝新淡菜,莫厌旧蟶条。”